2022年9月15日「週刊新潮」に掲載された絶品メニューの紹介です。 
メニューは料理研究家である『浜口恭子先生』のおうちごはん流…
ひと手間かけた、お酒も進むメニューをご提案いただきました。
【浜口恭子先生プロフィール】
料理研究家、フードアナリスト、フードスタイリスト。飲食店メニュー開発、TV番組フードスタイリストとして活躍する一方、専門学校カフェビジネス科で教鞭を執る。
〔材料（2人前）〕
自然薯ピクルス又は醤油漬け 4本
天ぷら粉 30ｇ
水＊てんぷら粉用 適量
揚げ油 適量
シソ 4枚
竹輪 4本
作り方
①なるべく細目の自然薯を瓶から取り、シソで巻く。
②①を竹輪の穴に入れる。
③天ぷら粉を規定量通りの水で溶き、②をくぐらせる。
④油を170度に熱し、③を2～3分揚げる。
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